प्याज के मसालेदार परांठे रेसिपी

यह बात हम सभी जानते है कि प्याज का इस्तेमाल कई दाल-सब्जियों को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना देता है। ऐसे में यदि इसके पराठे बनाए जाएं तो कहने की क्या। गर्मागर्म पराठों की बात ही निराली है।

जरूरी सामग्री  
4 कटोरी आटा, 2 प्याज, 1 छोटा टुकड़ा अदरक, 2 हरी मिर्च, 1 कप हरा धनिया,     चुटकीभर हल्दी, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार,     तेल पराठे सेंकने के लिए, पानी आटा गूंदने के लिए।

बनाने की विधि
(1) सबसे पहले प्याज, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया को बारीक काट लें।
(2) अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंद लें. आटा न ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा मुलायम.
(3) दूसरी ओर एक परात में आटे में नमक, हल्दी और अजवाइन डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
(4) तय समय के बाद सारी कटी हुई चीजों को एकसाथ मिक्स कर इसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
(5) लगभग 20 मिनट के लिए आटे को एक सूती कपड़े से ढककर रख दें.
(6) लोई को गोलाकार में बेल लें। बीच में प्याज का मिश्रण भरकर इसे फोल्ड करते हुए पोटली बनाएं।
(7) अब आटे की लोइयां तोड़ लें।
(8) तवे के गरम होते ही इसपर रोटी डालकर सेंके।
(9) मीडियम आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखें।
(10) अब सूखा आटा लगाकर इसे दोबारा बेल लें।
(11) तैयार है प्याज का मसालेदार पराठा. इसी तरह से सभी पराठे सेंक लें।
(12) जब यह एक साइड से सिक जाए तो तेल लगाकर इसे पलटते हुए दूसरे साइड से भी सेंक लें।

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