मुगलई कीमा एग करी का जायका

खास मुगलई खाने का स्वाद ही निराला है। आप भी मुगलई व्यंजनों से खाने का जायका बढाएं। सामग्री-
250 ग्राम कीमा
4 अंडे उबले हुए
250 ग्राम ताजे मटर और 3 बडे चम्मच तेल।
ग्रेवी मसाले के लिए
1/2 1/2 कप भुने प्याज का पेस्ट व टमाटर प्यूरी
1 कप टमाटर का पेस्ट
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच साबुत जीरा।

मसाले-
1/2 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर मीट मसाला
गमर मसालागरम मसाला और धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच जीरा व हल्दी पाउडर और थोडे से अदरक के लच्छे।

बनाने की विधि- कुकर में तेल गरम करें। लाल मिर्च, तेजपत्ता, जीरा और बिरयानी मसाला डाल कर कुछ देर भूनें। अदरक लहसुन का पेस्ट, प्याज का पेस्ट, टमाटर का पेस्ट और टोमैटो प्यूरी डाल कर कुछ देर भूनें। इसमें कीमा डालें और तेज आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। 1 कप पानी डालें। ढककर 5 मिनट तक पकाएं। जब तेल छोडने लगे, तो मटर मिलाएं। उबले अंडे मिलाएं और 5 मिनट तक फिर से पकाएं। ग्रेवी गाढी होने तक पकाएं।