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गर्मियों में घर पर बनाएं ढाबा स्टाइल लस्सी, पीने में लगेगा स्वादिष्ट
By: Team Aapkisaheli | Posted: 23 Apr, 2025
ढाबा स्टाइल लस्सी पीने में बेहद स्वादिष्ट लगती है और गर्मियों में इसका आनंद और भी बढ़ जाता है। यह एक पारंपरिक पंजाबी पेय है जो दही, पानी, मसालों और कभी-कभी फलों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। ढाबा स्टाइल लस्सी में अक्सर भुना हुआ जीरा, काला नमक और पुदीना मिलाया जाता है, जो इसे एक अनोखा और ताज़ा स्वाद देता है। इसे बनाने के लिए दही को अच्छे से फेंटा जाता है और आगे की रेसिपी के बारे में जानने के लिए नीचे देख सकते हैं।
सामग्री
1 कप दही
1.5 कप ठंडा पानी
1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
1/2 चम्मच काला नमक
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच चीनी
पुदीने की पत्तियां
बर्फ
दही फेंटना
सबसे पहले, एक बड़े बाउल में दही लें और इसे अच्छे से फेंट लें। दही को तब तक फेंटें जब तक यह स्मूद और क्रीमी न हो जाए। इससे दही की गांठें खत्म हो जाएंगी और लस्सी का टेक्सचर स्मूद और क्रीमी बनेगा। दही को फेंटने के लिए आप मिक्सर ग्राइंडर या हाथ से फेंटने वाला बीटर भी उपयोग कर सकते हैं। अच्छे से फेंटने के बाद दही तैयार हो जाएगी और आप अगले स्टेप पर आगे बढ़ सकते हैं।
पानी मिलाना
अब फेंटे हुए दही में ठंडा पानी डालें और इसे अच्छे से मिलाएं। पानी की मात्रा आप अपनी पसंद के अनुसार डाल सकते हैं। अगर आप गाढ़ी लस्सी पसंद करते हैं तो कम पानी डालें और अगर पतली लस्सी पसंद करते हैं तो अधिक पानी डालें। पानी और दही को अच्छे से मिलाने के लिए चम्मच या बीटर का उपयोग करें। इससे लस्सी का टेक्सचर एक समान बनेगा और सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएगी।
मसाले मिलाना
अब इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। अगर आप चाहें तो चीनी भी मिला सकते हैं। सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं ताकि वे दही और पानी के मिश्रण में समान रूप से फैल जाएं। मसालों को मिलाने से लस्सी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और इसे एक अनोखा फ्लेवर मिलेगा। मसालों को अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
मिक्स करना
अब इस मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और अच्छे से ब्लेंड करें ताकि यह स्मूद और फ्रोथी हो जाए। ब्लेंड करने से लस्सी का टेक्सचर और भी स्मूद और क्रीमी हो जाएगा। ब्लेंडर में इसे कुछ सेकंड्स के लिए ब्लेंड करें जब तक कि यह पूरी तरह से स्मूद न हो जाए। इससे लस्सी में अच्छे से फ्रोथ भी आएगी जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाएगी। ब्लेंड करने के बाद लस्सी तैयार हो जाएगी और आप इसे गिलास में डाल सकते हैं।
गार्निश करना
लस्सी को गिलास में डालें और ऊपर से पुदीने की पत्तियां डालें। अगर आप चाहें तो बर्फ भी डाल सकते हैं। पुदीने की पत्तियां लस्सी को एक ताज़ा और आकर्षक लुक देंगी। बर्फ डालने से लस्सी और भी ठंडी और ताज़गीपूर्ण हो जाएगी। गार्निश करने के बाद लस्सी को तुरंत परोसें और इसका आनंद लें।
परोसना
अब लस्सी को तुरंत परोसें और इसका आनंद लें। आप इसे गर्मियों के मौसम में एक ताज़ा और ठंडा पेय के रूप में परोस सकते हैं। लस्सी का आनंद आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ ले सकते हैं और यह आपको तरोताजा और ऊर्जावान बनाए रखेगी। लस्सी को आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।
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