मानसून में किचन के आटे में लग रहे हैं कीड़े, तो इन तरीकों से करें स्टोर

बरसात के मौसम में वातावरण में नमी बढ़ जाती है, जिसका असर किचन में रखे अनाज और आटे पर भी पड़ सकता है। कई बार डिब्बा अच्छी तरह बंद होने के बावजूद गेहूं के आटे में छोटे-छोटे कीड़े दिखाई देने लगते हैं या उसमें अजीब सी गंध आने लगती है। नमी के कारण आटा जल्दी खराब होने का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में आटे को सही तरीके से स्टोर करना बेहद जरूरी है। खासतौर पर मानसून में बहुत ज्यादा मात्रा में आटा खरीदकर लंबे समय तक रखने के बजाय जरूरत के अनुसार स्टोर करना बेहतर रहता है। डिब्बे की सफाई, नमी से बचाव और सही जगह पर रखने जैसी छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखकर आटे को ज्यादा समय तक ताजा रखा जा सकता है। आटा रखने से पहले डिब्बे को करें अच्छी तरह साफ
आटा स्टोर करने से पहले जिस कंटेनर में इसे रखना है, उसे अच्छी तरह साफ करके पूरी तरह सुखा लें। डिब्बे में पहले से आटे के कण या नमी मौजूद होगी तो नए आटे में भी समस्या हो सकती है। कंटेनर को धोने के बाद कुछ समय खुला छोड़ दें, ताकि उसके अंदर पानी की कोई नमी न रहे। मानसून में खासतौर पर एयरटाइट और साफ कंटेनर का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। साथ ही एक ही डिब्बे में नया आटा पुराने बचे आटे के ऊपर डालने के बजाय पहले पुराने आटे को खत्म करें और फिर कंटेनर साफ करके नया आटा भरें।
जरूरत से ज्यादा आटा खरीदकर न रखें
बरसात के मौसम में आटा लंबे समय तक स्टोर करने के बजाय कम मात्रा में खरीदना ज्यादा सुविधाजनक हो सकता है। जितनी जरूरत हो, उतना ही आटा खरीदने से उसके खराब होने की संभावना कम रहती है। अगर परिवार बड़ा है और ज्यादा आटा रखना जरूरी है, तो उसे एक बड़े कंटेनर में भरने के बजाय छोटे-छोटे एयरटाइट डिब्बों में बांटकर रखा जा सकता है। इससे बार-बार पूरा स्टॉक खोलने की जरूरत नहीं पड़ेगी और बाकी आटा नमी से सुरक्षित रह सकता है।
आटे को सूखी और ठंडी जगह पर रखें
आटे का कंटेनर गैस चूल्हे, सिंक या ऐसी जगह के पास न रखें जहां भाप और नमी ज्यादा रहती हो। किचन की कोई सूखी, साफ और अपेक्षाकृत ठंडी अलमारी इसके लिए बेहतर हो सकती है। डिब्बे को फर्श पर रखने के बजाय शेल्फ या कैबिनेट में रखें, जहां पानी या नमी के संपर्क की संभावना कम हो। अगर घर में बहुत ज्यादा नमी रहती है, तो स्टोरेज एरिया को समय-समय पर हवादार रखना भी जरूरी है।
कीड़े दिखाई दें तो आटे का इस्तेमाल न करें
अगर आटे में छोटे कीड़े, लार्वा, जाले जैसी संरचना, असामान्य गंध या नमी के कारण गांठें दिखाई दें, तो उसे छानकर इस्तेमाल करने की कोशिश न करें। ऐसे आटे को फेंक देना सुरक्षित विकल्प है। सिर्फ ऊपर से दिखाई देने वाले कीड़े निकालने से समस्या खत्म नहीं होती। जिस डिब्बे में खराब आटा रखा था, उसे खाली करके अच्छी तरह साफ और पूरी तरह सुखाएं। आसपास रखे दूसरे अनाज और आटे की भी जांच कर लें, क्योंकि कीड़े एक से दूसरे खाद्य पदार्थ तक पहुंच सकते हैं।
आटे को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए रखें ध्यान
मानसून में आटे को सुरक्षित रखने का सबसे आसान तरीका है, कम मात्रा में खरीदें, सूखे एयरटाइट कंटेनर में रखें और नमी से दूर रखें। अगर आपको लंबे समय के लिए आटा स्टोर करना है, तो अपनी जरूरत और घर की परिस्थितियों के अनुसार रेफ्रिजरेशन जैसे विकल्प पर भी विचार किया जा सकता है। कंटेनर पर खरीदने या भरने की तारीख लिखने से पुराने और नए आटे को पहचानना आसान रहेगा। नियमित रूप से आटे की जांच करते रहें और किसी भी तरह की गंध, कीड़े या नमी नजर आने पर उसका इस्तेमाल न करें।

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