नॉन वेज खाने के शौकीन हैं तो थाली में लाएं थोड़ा बदलाव, स्वाद के साथ मन हो जाएगा खुश

नॉन वेज खाना पसंद करने वालों के लिए हर दिन एक जैसा खाना जल्दी ही बोरिंग लग सकता है। कभी चिकन की करी, कभी मटन और कभी अंडे से बनी कोई डिश स्वाद भले ही अच्छा हो, लेकिन खाने में बदलाव भी जरूरी है। आजकल लोग अपनी रोजमर्रा की खाने की आदतों में छोटे-छोटे बदलाव करके नॉन वेज को नए अंदाज में खाना पसंद कर रहे हैं। खास बात यह है कि इसके लिए किसी खास मौके का इंतजार करने की जरूरत नहीं है। घर की रसोई में मौजूद सामान्य मसालों और कुछ सब्जियों की मदद से भी नॉन वेज खाने को अलग स्वाद दिया जा सकता है। एक ही चिकन को हर बार अलग अंदाज में बनाएं
चिकन की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे कई तरीकों से बनाया जा सकता है। एक दिन इसे मसालेदार करी के रूप में बनाएं तो दूसरे दिन हरी चटनी और हल्के मसालों के साथ भूनकर तैयार कर सकते हैं। सब्जियों के साथ पकाया गया चिकन भी खाने का स्वाद बदल देता है। अगर घर में बच्चे या बड़े सभी नॉन वेज पसंद करते हैं, तो सप्ताह में अलग-अलग दिन अलग स्वाद आजमाना खाने को लेकर उत्साह बनाए रख सकता है। इससे रोज की थाली में एक जैसा स्वाद भी नहीं रहता।
मटन को सिर्फ भारी खाने से जोड़कर न देखें
मटन का नाम आते ही कई लोगों के मन में मसालेदार और बहुत ज्यादा तेल वाला खाना आता है। लेकिन इसे हल्के मसालों और कम तेल में भी बनाया जा सकता है। धीमी आंच पर पकाया गया मटन स्वाद में बेहद अच्छा लगता है और मसालों की खुशबू भी अच्छी तरह आती है। इसके साथ सलाद और रोटी परोसने से पूरी थाली संतुलित लगती है। खास मौकों के अलावा कभी-कभी घर पर इसे सरल तरीके से बनाकर खाने का अंदाज भी बदला जा सकता है।
मछली को तलने के बजाय आजमाएं कुछ नया
मछली पसंद करने वालों के लिए हमेशा उसे तेल में तलना ही जरूरी नहीं है। हल्के मसालों में पकाकर या भूनकर भी मछली का स्वाद लिया जा सकता है। नींबू, हरी धनिया, अदरक और लहसुन जैसे सामान इसके स्वाद को और बढ़ा देते हैं। साथ में ताजा सलाद या हल्की सब्जी रखी जाए तो खाना और भी अच्छा लगता है। इस तरह मछली को अपनी रोज की खाने की आदत में अलग अंदाज से शामिल किया जा सकता है।
अंडे को सिर्फ नाश्ते तक सीमित न रखें
अंडा ऐसा नॉन वेज खाना है जिसे दिन के अलग-अलग समय पर खाया जा सकता है। सुबह आमलेट या उबला अंडा खाने के अलावा इसे दोपहर या रात के खाने में सब्जियों के साथ भी बनाया जा सकता है। अंडे की भुर्जी में प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी धनिया डालने से इसका स्वाद बिल्कुल बदल जाता है। कम समय में बनने के कारण यह व्यस्त दिनों के लिए भी आसान विकल्प बन सकता है।
स्वाद के साथ मात्रा का भी रखें ध्यान
नॉन वेज खाने में बदलाव करना अच्छी बात है, लेकिन मात्रा पर ध्यान देना भी उतना ही जरूरी है। थाली में सिर्फ नॉन वेज रखने के बजाय उसके साथ सलाद, सब्जियां, दही और रोटी या चावल भी शामिल करें। बहुत ज्यादा तेल और मसालों से बने खाने को रोज खाने के बजाय कभी-कभी लेना बेहतर रहता है। साफ-सफाई और अच्छी तरह पकाने का ध्यान रखते हुए नॉन वेज को अपनी जीवनशैली का स्वादिष्ट हिस्सा बनाया जा सकता है।

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