सब्जी को पानी में कितनी बार धोना चाहिए, जानिए धोने का सही तरीका

सब्जियों को पानी में धोना स्वास्थ्य और स्वच्छता के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। आमतौर पर सब्जियों को कम से कम 2-3 बार पानी में धोना चाहिए। अगर सब्जियों में ज्यादा मिट्टी या धूल है, तो आप उन्हें एक बार और धो सकते हैं। धोने के बाद सब्जियों को अच्छी तरह से सुखाएं ताकि उन पर अतिरिक्त पानी न रह जाए। इससे सब्जियों को साफ और सुरक्षित तरीके से उपयोग में लाया जा सकता है और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक तत्वों को कम किया जा सकता है।
बहते पानी के नीचे धोएं
सब्जियों को धोने का पहला कदम है उन्हें बहते पानी के नीचे रखना। इससे सब्जियों की सतह पर जमी धूल, मिट्टी और अन्य गंदगी आसानी से निकल जाती है। बहते पानी के नीचे सब्जियों को अच्छी तरह से रगड़ें ताकि सभी हिस्सों से गंदगी साफ हो जाए। यह प्रक्रिया सब्जियों को प्राथमिक रूप से साफ करने में मदद करती है और आगे की सफाई के लिए तैयार करती है।

पानी में डुबोएं
बहते पानी के नीचे धोने के बाद, सब्जियों को एक बड़े बर्तन में पानी में डुबो दें। पानी में सब्जियों को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे सब्जियों पर जमी हुई धूल, मिट्टी और कीटनाशकों के अवशेष अच्छी तरह से निकल जाते हैं। पानी में डुबोने से सब्जियों की गहराई में छुपी गंदगी भी साफ हो जाती है। यह प्रक्रिया खासकर पत्तेदार सब्जियों और उन सब्जियों के लिए महत्वपूर्ण है जिनमें ज्यादा गंदगी जमा हो सकती है।

ताजे पानी से दुबारा धोएं
पानी में डुबोने के बाद सब्जियों को ताजे पानी से पुनः धोएं। इससे बची हुई गंदगी और धूल पूरी तरह से निकल जाएगी। ताजे पानी से धोने से सब्जियों की सतह पर कोई भी अवशेष नहीं रहता और वे पूरी तरह से साफ हो जाती हैं। यह सुनिश्चित करता है कि सब्जियां खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं।

एक्स्ट्रा पानी निकालें
धोने के बाद सब्जियों को अच्छी तरह से सुखाएं ताकि उन पर अतिरिक्त पानी न रह जाए। अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए आप सब्जियों को एक साफ कपड़े या पेपर टॉवल से पोंछ सकते हैं। इससे सब्जियों को साफ और सुरक्षित तरीके से उपयोग में लाया जा सकता है और वे जल्दी खराब नहीं होतीं।

खास ध्यान
कुछ सब्जियों के लिए विशेष ध्यान रखना आवश्यक है। पत्तेदार सब्जियों को ज्यादा समय तक पानी में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे वे मुलायम हो सकती हैं। वहीं, जड़ वाली सब्जियों को अच्छी तरह से मिट्टी से साफ करना चाहिए। सब्जियों को धोने के बाद उन्हें तुरंत उपयोग में लाना चाहिए या फिर उन्हें साफ और सूखी जगह पर स्टोर करना चाहिए ताकि उनकी ताजगी बनी रहे।

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