क्या आपने कभी खाए हैं कटहल के बीज की चाट, ये है आसान रेसिपी

कटहल की सब्जी और पके कटहल का स्वाद तो ज्यादातर लोगों ने जरूर चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी कटहल के बीज की चाट खाई है? अक्सर लोग कटहल के बीजों को बेकार समझकर फेंक देते हैं, जबकि ये स्वाद और पोषण दोनों से भरपूर माने जाते हैं। कटहल के बीजों में प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। खास बात यह है कि इन बीजों से बनने वाली चाट काफी स्वादिष्ट और हेल्दी मानी जाती है। शाम की हल्की भूख में या घर आए मेहमानों के लिए यह एक अलग और मजेदार स्नैक बन सकता है। इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती और घर में मौजूद मसालों से ही इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है।
कटहल के बीज क्यों माने जाते हैं फायदेमंद
कटहल के बीजों को पोषण से भरपूर माना जाता है। इनमें फाइबर, आयरन और प्रोटीन अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। कई लोग इन्हें भूनकर या उबालकर खाना पसंद करते हैं। यह पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद कर सकते हैं और हल्की भूख के लिए अच्छा विकल्प माने जाते हैं। कटहल के बीजों का स्वाद थोड़ा नट्स जैसा होता है, जो चाट में काफी मजेदार लगता है। सही तरीके से पकाने पर ये बेहद स्वादिष्ट बन सकते हैं।

चाट बनाने के लिए जरूरी सामग्री
कटहल के बीज की चाट बनाने के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ती। इसके लिए उबले हुए कटहल के बीज, बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और नींबू का रस इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वाद बढ़ाने के लिए काला नमक, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला भी मिलाया जाता है। अगर आप चाहें, तो इसमें उबले आलू और सेव भी डाल सकते हैं। इससे चाट का स्वाद और भी मजेदार हो जाता है।

ऐसे तैयार करें स्वादिष्ट चाट
सबसे पहले कटहल के बीजों को अच्छी तरह उबाल लें और उनका छिलका निकाल दें। अब इन्हें हल्का मैश या छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद एक बड़े बाउल में बीज डालकर उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और बाकी मसाले मिला दें। ऊपर से नींबू का रस और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अगर कुरकुरापन पसंद हो, तो ऊपर से थोड़ी सेव भी डाल सकते हैं। कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट और हेल्दी चाट तैयार हो जाएगी।

शाम के स्नैक के लिए है बेहतरीन विकल्प
कटहल के बीज की चाट स्वाद के साथ-साथ हेल्दी स्नैक के रूप में भी पसंद की जाती है। इसे शाम की चाय के साथ सर्व किया जा सकता है। बच्चे और बड़े दोनों इसका स्वाद पसंद कर सकते हैं। खास बात यह है कि यह एक अलग और देसी फ्लेवर वाली रेसिपी है, जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। अगर आप कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो कटहल के बीज की चाट जरूर बना सकते हैं।

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