Chicken Recipe: घर पर बनाएं शेफ स्टाइल ग्रिल्ड तंदूरी चिकन, जानें रेसिपी

ग्रिल्ड चिकन एक बहुत ही स्वादिष्ट और टेस्टी डिश है। इसका स्वाद और खुशबू दोनों ही बहुत ही बेहद अच्छा होता हैं। जब चिकन को ग्रिल पर रखा जाता है, तो उसकी बाहरी परत कुरकुरी और सुनहरी हो जाती है, जबकि अंदर का मांस नरम और रसदार रहता है। ग्रिल्ड चिकन को कई प्रकार के मसालों और मैरिनेट्स के साथ तैयार किया जा सकता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं। ग्रिल्ड चिकन को सलाद, रायता, या नान के साथ परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए शेफ राजीव शर्मा की रेसिपी ट्राई करें। इस तरीके से यह रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट लगता है। अगर अपने लंबे समय से चिकन नहीं खाया है तो यह रेसिपी आपके खाने के स्वाद को ही नहीं पड़ता बल्कि मेहमानों के सामने आपकी तारीफ भी करेगी।
सामग्री

1 किलो चिकन लेग पीस या ब्रेस्ट पीस
1/2 कप दही
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला
1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल

विधि

चिकन को साफ करें और उसे मैरिनेट करने के लिए तैयार करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो चिकन को साफ और स्वच्छ बनाता है। इससे चिकन के स्वाद और गुणवत्ता में भी सुधार होता है।

एक बड़े बाउल में दही, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, तंदूरी मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी मसाले और सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। यह मिश्रण चिकन को एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद देता है।

इस मिश्रण में चिकन को डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं। चिकन को इस मिश्रण में अच्छी तरह से कोट करें ताकि सभी मसाले और सामग्री चिकन के साथ अच्छी तरह से मिल जाएं। यह चिकन को एक समान और स्वादिष्ट स्वाद देता है।

चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करने दें। यह समय चिकन को मसालों और सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिलाने के लिए पर्याप्त है। इससे चिकन का स्वाद और गुणवत्ता में भी सुधार होता है।

एक ग्रिल पैन या तवे पर तेल गरम करें। यह तेल चिकन को पकाने के लिए आवश्यक है। तेल को गरम करने से चिकन का स्वाद और गुणवत्ता में भी सुधार होता है।

चिकन को ग्रिल पैन या तवे पर रखें और दोनों तरफ से पकाएं। चिकन को पकाने के लिए दोनों तरफ से पकाना आवश्यक है। इससे चिकन का स्वाद और गुणवत्ता में भी सुधार होता है।

जब चिकन पक जाए, तो इसे एक प्लेट में निकालें और गरमा गरम परोसें। चिकन को गरमा गरम परोसने से इसका स्वाद और गुणवत्ता में भी सुधार होता है।

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