सर्दियों में लोगों को खूब पसंद आता है लौकी का हलवा, इस आसान विधि से करें तैयार

सर्दियों के मौसम में लोगों को हलवा खाना बहुत पसंद होता है। हलवा की तरह का बनाया जाता है जिसमें से एक लौकी का हलवा भी है। लौकी का हलवा खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है और यह शरीर में गर्माहट और ऊर्जा भी देता है। लौकी का हलवा सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं होता बल्कि पौष्टिक भी होता है जो हमें स्वस्थ रखता है। इस आसान विधि से लौकी के हलवे को बेहतर तरीके से बनाया जा सकता है।
सामग्री

- 1 बड़ी लौकी, उबली और मैश की हुई
- 1 लीटर दूध
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप घी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केवर एसेंस
- 1/4 कप बादाम, कटा हुआ
- 1/4 कप काजू, कटा हुआ

विधि

एक बड़े पैन में घी गरम करने के लिए, सबसे पहले पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसमें घी डालें। घी को गरम होने दें, जब तक कि यह पिघल न जाए और इसकी खुशबू न आने लगे। घी को गरम करने से यह हलवे को एक अच्छा स्वाद और खुशबू प्रदान करेगा।

घी गरम होने के बाद, इसमें मैश की हुई लौकी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। लौकी को अच्छी तरह मिलाने से यह घी के साथ अच्छी तरह मिक्स हो जाएगी और हलवे को एक अच्छा स्वाद प्रदान करेगी। लौकी को मिलाने के बाद, इसे कुछ मिनटों तक पकाएं, जब तक कि यह घी के साथ अच्छी तरह मिक्स न हो जाए।

लौकी को घी के साथ मिलाने के बाद, इसमें दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। दूध को धीरे-धीरे डालें, ताकि हलवा गाढ़ा न हो जाए। दूध को मिलाने के बाद, इसे कुछ मिनटों तक पकाएं, जब तक कि यह लौकी के साथ अच्छी तरह मिक्स न हो जाए।

दूध को लौकी के साथ मिलाने के बाद, इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चीनी को मिलाने के बाद, इसे कुछ मिनटों तक पकाएं, जब तक कि यह हलवे में अच्छी तरह घुल न जाए। चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बदलें।

हलवे को मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। हलवे को पकाने के दौरान, इसे बार-बार चलाएं, ताकि यह जले न। हलवे को पकाने में लगभग 20-25 मिनट का समय लगेगा।

हलवे को गाढ़ा होने के बाद, इसमें इलायची पाउडर, केवर एसेंस, बादाम, और काजू डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इन सामग्रियों को मिलाने से हलवे को एक अच्छा स्वाद और खुशबू प्रदान होगी।

हलवे को गरमा गरम परोसने के लिए, इसे एक सर्विंग डिश में निकालें और इसे गरमा गरम परोसें। हलवे को आप अपने पसंदीदा ड्रिंक के साथ परोस सकते हैं।

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