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मुगलई जायका चांदनी मुर्ग रेसिपी का
By: Team Aapkisaheli | Posted: 23 Jun, 2015
रमजान के इस पाक अवसर पर शाही स्वादा का लुत्फ उठाइए इन चांदनी मुर्ग रेसिपीज
सामग्री
200 ग्राम बोनलेस चिकन
3 ग्राम हरी इलायची
1-2 तेजपत्ता
100 ग्राम प्याज कटे हुए
25 ग्राम बादाम छिले हुए
50 ग्राम पिस्ता छिले हुए
100 ग्राम काजू
30 ग्राम अदरक-लहसुन का पेस्ट
100 ग्राम दही
20 हरी मिर्च कटीहुई
5 ग्राम बडी इलायची
5 ग्राम गरम मसाला
5 ग्राम हल्दी पाउडर
5 ग्राम लाल मिर्च पाउडरए
5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
2 बूंद केवडा वॉटर
75 ग्राम मावा
50 ग्राम क्रीम
50 ग्राम देशी घी
50 ग्राम तेल
स्वादानुसार नमक।
बनाने की विधि- पैन में तेल और घी को एक साथ गरम करके इसमें इलायची व तेजपत्ता डालें। अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। 25 ग्राम पिस्ता, बादाम और काजू के टुकडे उबालकर उन्हें बारीक पीस लें। अब तैयार पेस्ट को प्याज में डालें। फिर इसमें चिकन, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब दही और बाीरक कटी हरी मिर्च डालें। थोडी देर बाद मसाला पाउडर और केवडा वॉटर मिालएं। आखिर में क्रीम व कद्दूकस किया हुआ मावा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। आंच से उतारकर सिल्वर वर्क से सजाएं और बचे हुए पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें।
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