Kitchen Tips: गर्मी से बिल्कुल नहीं सड़ेंगे टमाटर, इस तरह करें स्टोर

टमाटर लगभग हर भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाली एक जरूरी सब्जी है। यह खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ कई पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। हालांकि गर्मियों के मौसम में टमाटर जल्दी खराब होने लगते हैं। कई बार लोग ज्यादा मात्रा में टमाटर खरीद लेते हैं, लेकिन सही तरीके से स्टोर न करने की वजह से वे कुछ ही दिनों में सड़ने लगते हैं। इससे न सिर्फ पैसे की बर्बादी होती है बल्कि खाने की चीजें भी खराब हो जाती हैं। अगर टमाटर को सही तरीके से रखा जाए तो उन्हें ज्यादा दिनों तक ताजा रखा जा सकता है। कुछ आसान किचन टिप्स अपनाकर आप गर्मी के मौसम में भी टमाटरों को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं।
टमाटर को सूखी जगह पर रखें
टमाटर को ज्यादा समय तक ताजा रखने के लिए उन्हें हमेशा सूखी और ठंडी जगह पर रखना चाहिए। अगर टमाटर में नमी रहती है तो वे जल्दी खराब होने लगते हैं। इसलिए टमाटर खरीदने के बाद उन्हें धोने की बजाय सूखी जगह पर रखें। जरूरत होने पर ही उन्हें धोकर इस्तेमाल करें। इससे टमाटर ज्यादा दिनों तक सुरक्षित रहते हैं।

डंठल वाली साइड नीचे करके रखें
टमाटर को स्टोर करते समय एक छोटी सी ट्रिक बहुत काम आती है। टमाटर को हमेशा डंठल वाली साइड नीचे करके रखना चाहिए। ऐसा करने से टमाटर में हवा कम प्रवेश करती है और वे जल्दी खराब नहीं होते। यह तरीका टमाटरों को कुछ दिनों तक ताजा बनाए रखने में मदद करता है।

फ्रिज में सही तरीके से रखें
अगर आप टमाटर को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रिज में भी रखा जा सकता है। हालांकि फ्रिज में रखने से पहले ध्यान रखें कि टमाटर ज्यादा पके हुए न हों। टमाटरों को फ्रिज के वेजिटेबल बॉक्स में रखें और उन्हें किसी प्लास्टिक बैग में बंद करके न रखें। इससे वे ज्यादा समय तक ताजे बने रहते हैं।

खराब टमाटरों को अलग कर दें
अगर टमाटरों में से कोई एक भी खराब हो जाता है, तो वह बाकी टमाटरों को भी जल्दी खराब कर सकता है। इसलिए समय-समय पर टमाटरों को चेक करते रहें और जो टमाटर ज्यादा नरम या खराब लगें, उन्हें अलग कर दें। इससे बाकी टमाटर सुरक्षित रहते हैं।

कागज या टोकरी में रखें
टमाटर को प्लास्टिक बैग में रखने की बजाय कागज या खुली टोकरी में रखना बेहतर होता है। इससे हवा का प्रवाह बना रहता है और टमाटर जल्दी खराब नहीं होते। यह तरीका खासतौर पर गर्मियों में टमाटर को ज्यादा समय तक ताजा रखने में मदद करता है।

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