गलने लगा है ज्यादा दिनों तक रखा हुआ केला, तो बनाएं हलवा

केले जब पूरी तरह से पक जाते हैं और हल्के से गलने लगते हैं, तो उनका स्वाद और भी बढ़ जाता है। ऐसे में अगर आप केले का हलवा बनाते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट होता है। पकने के बाद केलों का प्राकृतिक मिठास और गूदेदार बनावट हलवे को एक अनोखा स्वाद देती है। इसे आप विशेष अवसरों पर भी बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
सामग्री

- 4-5 गले हुए केले
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप घी
- 1/2 कप दूध
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर
- 1 बड़ा चम्मच कटे हुए मेवे

विधि

सबसे पहले गले हुए केलों को मैश कर लें और एक चिकना मिश्रण तैयार करें। इससे केलों का गूदा अच्छी तरह से मैश हो जाएगा और हलवे में एक स्मूद टेक्सचर आएगा।

इसके बाद, एक पैन में घी गरम करें और मैश किए हुए केलों को इसमें डालकर भूनना शुरू करें। धीमी आंच पर केलों को लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक कि उनका रंग हल्का भूरा न हो जाए और घी उनसे अलग न होने लगे। इससे केलों का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

अब भुने हुए केलों में चीनी मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और केलों के साथ मिलकर एक समान मिश्रण बन जाए। इससे हलवे में मिठास आएगी और स्वाद बढ़ेगा।

इसके बाद, दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएं, लगातार चलाते हुए, जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए और दूध पूरी तरह से सूख न जाए। इससे हलवा क्रीमी और गाढ़ा हो जाएगा।

अंत में, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे मिलाएं, और गरमागरम परोसें। इससे हलवे में एक सुगंधित और स्वादिष्ट खुशबू आएगी और यह देखने में भी आकर्षक लगेगा।

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