शाही शीर कोरमा के स्वाद को भुल नहीं पाएंगे..Shahi Sheer Korma Recipe

ईद-अल-फितर पर शाही शीर कोरमा का स्वाद। घर में ही खास शाही शीर कोरमा रेसिपी से घोले रिश्तों में मिठास। सामग्री 4 टीस्पून मक्खन
40 ग्राम काजू
40 ग्राम बादाम
100 ग्राम सेवई
300 ग्राम चीनी
200 मिली पानी
1.5 लीटर दूध
1 टीस्पून इलायची पाउडर
40 ग्राम खजूर बीज निकाला हुआ और साथ ही कटा हुआ।

बनाने की विधि- एक पैन में आधा मक्खन गर्म करें और काजू व बादाम सुनहरा होने तक तल लें। इसे पैन से निकालकर एक तरफ रख दें। बचे हुए मक्खन में सेवइयां डालकर सुनहरा होने तक तल लें। फिर आंच से हटा दें। पानी और चीनी को एक साथ मिलाकर कम आंच पर चाशनी तैयार करें। दूध को तब तक उबालें, जब तक गाढा न हो जाए, फिर दूध में तली हुई सेवइयां डालकर पकाएं। अब इसमें चाशनी डाल दें और तबतक पकाएं जब तक दूध गाढा न हो जाए। फिर इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। तले हुए काजू-बादाम और खजूर सजाकर गर्म सर्व करें।