मीठे स्वाद में मोहनथाल-Mohanthal recipe

मोहनथाल एक जानी मानी मिठाई है जो कि भने हुए बेसन, घी और मेवे मिला कर बनाई जाती है। इस मिठाई के लिये मोटा बेसन सबसे उपयुक्त रहता है। घर में चाहे त्यौहार का मौका हो या फिर बच्चे का बर्थडे, आप मोहनथाल आराम से बिना किसी पेरशानी के बना सकती हैं। यह बनाने में बहुत ही आसान है। सामग्री-
400 ग्राम कंडेन्स मिल्क
200 ग्राम चीनी
3 कप बेसन
2 चम्मच दूध, केसर
1 कप घी
घिसे हुए बादाम और पिस्ता।
बनाने की विधि- बेसन और दूध को अच्छी प्रकार से मिला रख दें और 30 मिनट के लिये ढंक कर किनारे रख दीजिये। अब पैन लीजिये और उसमें घी गरम कर लीजिये, उसके बाद उसमें बेसन डाल कर 10 मिनट के लिये अच्छी तरह से भूनिये। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उसमें कंडेन्स मिल्क और चीनी मिलाइये। इस मिश्रण को 15 मिनट तक अच्छे से चलाइये और गाढा होने तक पकाइये। उसके बाद इसमें केसर डालिये और पैन को आग से हटा लीजिये। उसके बाद मिश्रण को एक घी लगे हुए प्लेट में डाल लें और फिर ऊपर से घिसे हुए बादाम और पिस्ते डाल दें। जब यह ठंडा हो जाए तब इसे अपने मन चाहे आकार में काट कर सर्व करें।