नान खताई

सामग्री :- -
1 कटोरी देसी घी -
1 कटोरी भूरा या पिसी चीनी -
2 कटोरी मैदा -
1/2 चम्मच इलायची पाउडर -
1 चम्मच पिसा नारियल चूरा
विधि :-
1 . सबसे पहले देसी घी को फ्रिजर में 15-20 मिनट के लिए ठंडा व सख्त कर लें ।
2 . अब एक बाउल में ठंडा देसी घी व भूरा मिलाये और एक तरफा करते हुए एकसार क्रीम बनाये । याद रखिये जितनी देर आप इसे फेटेगें नान खटाई उतनी ही बढिया बनेगी ।
3 . अब इस मिश्रण में ईलायची पाउडर व नारियल चूरा मिलायें ।
4 . धीरे-धीरे मैदा मिलाते हुए मुलायम आटे के जैसे गूंथ लें ।
5 . छोटी-छोटी लोइया बनाकर हथेली पर गोल-गोल बनाकर चाकू की सहायता से ऊपर की तरफ क्रास का चिन्ह बनाइये ।
6 . माइक्रोवेव को कन्वेकशन मोड पर 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें लगभग 5 मिनट ।
7 . प्रीहीट ओवन में लो रैक पर स्टील या बेकिंग ट्रे पर थोडी दूरी बनाते हुए मैदे के गोले रखें ।
8 . कन्वेशन मोड पर ही 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें ।
9 . ग्रिल मोड पर 1 मिनट या सुनहरा रंग आने तक ग्रिल करे ।
10 . टे्र बाहर निकालकर ठंडा होने दे ,आपकी स्वादिष्ट नानखताई तैयार है ।