भरवा टमाटर की सब्जी बनाना है बहुत आसान, कभी नहीं भूलेंगे स्वाद

भरवा टमाटर एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है जो भारतीय भोजन में बहुत पसंद किया जाता है। इसमें टमाटर को भरने के लिए मसालेदार मिक्सर तैयार किया जाता है, जिसमें प्याज, लहसुन, धनिया पत्ती, और अन्य मसाले शामिल होते हैं। भरवा टमाटर को अक्सर चावल, रोटी, या पराठे के साथ परोसा जाता है और इसका स्वाद और खुशबू लोगों को आकर्षित करती है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, क्योंकि टमाटर में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। इसे बनाना भी बहुत आसान है और इसका स्वाद हमेशा याद रह जाता है।
सामग्री

4-5 बड़े टमाटर
1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटी चम्मच जीरा
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच तेल
ताजा धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई

विधि

टमाटर तैयार करें
टमाटर तैयार करने के लिए, आप सबसे पहले टमाटर के ऊपरी हिस्से को काट लें और इसके बीज निकाल लें। इससे टमाटर के अंदर का हिस्सा खाली हो जाएगा और आप इसमें भरने का मिश्रण आसानी से भर पाएंगे। टमाटर को सावधानी से काटें ताकि वे टूट न जाएं।

भरने का मिश्रण तैयार करें
भरने का मिश्रण तैयार करने के लिए, आप एक पैन में तेल गरम करें और इसमें जीरा, प्याज, और हरी मिर्च डालकर भुनें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भुनें और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालकर मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे ठंडा होने दें।

टमाटर भरें
अब टमाटर में भरने का मिश्रण भरें। आप इस मिश्रण को टमाटर के अंदर सावधानी से भरें और ऊपरी हिस्से को बंद कर दें। टमाटर को अच्छी तरह से भरने के बाद, आप उन्हें पकाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

पकाएं
एक पैन में तेल गरम करें और इसमें भरे हुए टमाटर रखें। ढककर पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं। टमाटर को पकाने के दौरान, आप उन्हें कभी-कभी पलट सकते हैं ताकि वे समान रूप से पक जाएं।

परोसें
अब भरवा टमाटर तैयार है और आप इसे गरमा गरम परोस सकते हैं। आप इसे ताजा धनिया पत्ती से गार्निश कर सकते हैं और इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ बांटकर आनंद ले सकते हैं।

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