घर पर बना लीजिए मीठी मीठी स्वादिष्ट रस मलाई, बेहद आसान है रेसिपी

रसमलाई एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो मेहमानों को बहुत पसंद आती है। यह दूध से बनी हुई एक नरम और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसमें चीनी, केसर, इलायची और अन्य मसालों का मिश्रण होता है। रसमलाई को आमतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है, लेकिन यह घरों में भी बनाई जा सकती है। इसकी मीठी-मीठी सुगंध और स्वाद मेहमानों को आकर्षित करता है और उन्हें यह मिठाई बहुत पसंद आती है। रसमलाई को गरम या ठंडा परोसा जा सकता है, और इसे गुलाब जामुन या जालेबी के साथ भी परोसा जा सकता है। यह एक ऐसी मिठाई है जो सभी उम्र के लोगों को पसंद आती है।
सामग्री

1 लीटर दूध
1/2 कप चीनी
1/4 चम्मच केसर
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच घी

विधि

दूध को उबाल लें और इसमें नींबू का रस और घी मिलाएं। इससे दूध का पानी अलग हो जाएगा और छेना तैयार हो जाएगा।

दूध को ठंडा होने दें और फिर इसे छेना बनाने के लिए दबाएं। इससे अतिरिक्त पानी निकल जाएगा और छेना सख्त हो जाएगा।

छेना को नरम करें और इसमें बेकिंग पाउडर, केसर, इलायची पाउडर मिलाएं। इससे छेना में स्वाद और सुगंध आएगी।

छेना को गोल आकार में बनाएं। इससे रसमलाई का आकार आकर्षक होगा।

एक पैन में दूध, चीनी और घी मिलाएं और उबाल लें। इससे रसमलाई का सिरप तैयार होगा।

छेना को इस मिश्रण में डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। इससे रसमलाई सिरप में अच्छी तरह से ढक जाएगी।

रसमलाई तैयार है, इसे ठंडा करें और परोसें। इससे रसमलाई का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

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