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घर पर बना लीजिए बाजार जैसी गाजर की खीर, उंगलियां चाटते रह जाएगा परिवार
By: Team Aapkisaheli | Posted: 24 Feb, 2025
गाजर की खीर खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है आपका पूरा परिवार इस चाव से खाएगी। गाजर की खीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है। इसमें गाजर, दूध, चीनी, और इलायची जैसे सामग्री का उपयोग किया जाता है। अगर आपके घर में मेहमान आ रहे हैं तो आप उन्हें यह बनाकर खिला सकते हैं। गाजर की खीर को सैफ राजीव वर्मा की रेसिपी से बनाना काफी बढ़िया तरीका रहेगा। इस तरह से आपके गाजर के खीर में स्वाद ही स्वाद बनेगा। गाजर की खीर को आप खाने के बाद डिनर में सर्व कर सकते हैं। गाजर की खीर बहुत कम लोगों ने चखा होगा इस रेसिपी से बनाने के बाद आप रोज-रोज खाने का प्लान बना लेंगे।
सामग्री
1 किलो गाजर, छीलकर कसी हुई
2 लीटर दूध
1 कप चीनी
1/4 कप घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/2 चम्मच केसर
बादाम या पिस्ता के टुकड़े
विधि
एक बड़े पैन में घी गरम करें
एक बड़े पैन में घी गरम करें और उसमें कसी हुई गाजर डालें। गाजर को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए। इस दौरान, गाजर को लगातार चलाते रहना चाहिए ताकि वह पैन के तले पर न लगे। गाजर को पकाने के लिए लगभग 10-15 मिनट का समय लग सकता है।
एक अन्य पैन में दूध गरम करें
एक अन्य पैन में दूध गरम करें और उसमें चीनी मिलाएं। दूध को उबाल लें और फिर आंच को मध्यम कर दें। चीनी को अच्छी तरह से मिला लें ताकि वह दूध में पूरी तरह से घुल जाए। दूध को गरम करने के लिए लगभग 5-7 मिनट का समय लग सकता है।
पकी हुई गाजर को दूध में मिलाएं
पकी हुई गाजर को दूध में मिलाएं और अच्छी तरह से मिला लें। गाजर और दूध को अच्छी तरह से मिलाने के लिए लगभग 2-3 मिनट का समय लग सकता है। इस दौरान, मिश्रण को लगातार चलाते रहना चाहिए ताकि वह पैन के तले पर न लगे।
खीर को मध्यम आंच पर पकाएं
खीर को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए। इस दौरान, खीर को लगातार चलाते रहना चाहिए ताकि वह पैन के तले पर न लगे। खीर को पकाने के लिए लगभग 20-25 मिनट का समय लग सकता है। इस दौरान, खीर को बीच-बीच में देखना चाहिए ताकि वह ज्यादा गाढ़ा न हो जाए।
खीर में इलायची पाउडर और केसर मिलाएं और परोसें
खीर में इलायची पाउडर और केसर मिलाएं और गरमा गरम परोसें। इलायची पाउडर और केसर को अच्छी तरह से मिला लें ताकि वह खीर में पूरी तरह से घुल जाए। खीर को गरमा गरम परोसने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें।
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