हॉट गार्लिक पनीर

सामग्री- लहसुन 8-10 कलियाँ, पनीर 300 ग्राम, तेल 2 ब़डे चम्मच, प्याज़ 2, सूखी लाल मिर्च 2-3, लाल मिर्च पेस्ट 1 चम्मच, रेड चिल्ली सॉस 1 चम्मच, वेजिटेबल स्टॉक 1/2 कप, हरी शिमला मिर्च 1, नमक, सोय सॉस 1 चम्मच, कालीमिर्च पावडर 1/2 चम्मच, कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च 3 ब़डे चम्मच, विनेगर 1 ब़डा चम्मच।
विधि-

• एक पैन में तेल गरम करें। प्याज़ को मोटे स्लाइस में काट लें और उनकी परतें अलग करें।
• लाल मिचों को 4 भागों मे तो़डकर उनके बीज निकालें और पैन में डालें। लहसुन का आधा भाग डालें और महक आने तक भूनें। प्याज़ और पनीर डालकर तेज़ आँच पर टॉस करें।
• एक चौथाई कप पानी, लाल मिर्च का पेस्ट और रेड चिल्ली सॉस डालकर टॉस करें। आधा कप स्टॉक डालें और मिलाएँ। हरी शिमला मिर्च को 1 इन्च के टुकडों मे काटकर डालें।
  
•  अब डाले सॉय सॉस, नमक, काली मिर्च पाउडर और मिला लें। कॉर्नफ्लावर का मिश्रण डालकर गाढ़ा होने तक पकाएँ। अब डाले शिमला मिर्च, बचा हुआ लहसुन और फिर एक बार टॉस करें।
•  विनेगर डालकर मिला लें। लीजिये तैयार हो गया आपका स्वादिष्ट हॉट गार्लिक पनीर खाने और खिलाने के लिए।