क्या कभी आपने खाया है बैंगन के चिप्स, जाने स्वादिष्ट रेसिपी

बैंगन का चिप्स एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता है जो खाने में बहुत अच्छा लगता है। बैंगन को पतले स्लाइस में काटकर और उन्हें तेल में तलकर बनाया जाता है, जिससे वे कुरकुरे और सुनहरे रंग के हो जाते हैं। बैंगन के चिप्स में एक अनोखा स्वाद होता है जो उन्हें और भी आकर्षक बनाता है। आप उन्हें अपने पसंदीदा डिप या सॉस के साथ परोस सकते हैं और उनका आनंद ले सकते हैं। बैंगन के चिप्स एक अच्छा विकल्प है जब आप कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। इसके अलावा बैंगन के चिप्स को आप अपने घर पर भी आसानी से बना सकते हैं और उन्हें अपने परिवार और दोस्तों के साथ बांट सकते हैं।
सामग्री

2 बड़े बैंगन
1/2 कप तेल
नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 चम्मच अजवायन

विधि

बैंगन को धोकर सुखा लें और उन्हें पतले और गोल स्लाइस में काट लें। स्लाइस जितने पतले होंगे, चिप्स उतने ही क्रिस्पी होंगे। बैंगन के स्लाइस को एक समान मोटाई में काटने से चिप्स एकसमान क्रिस्पी बनते हैं।

एक बड़े बाउल में पानी भरें और उसमें 1-2 चम्मच नमक मिलाएं। बैंगन के स्लाइस को इस नमक वाले पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। इससे बैंगन का कड़वापन कम हो जाएगा और चिप्स का स्वाद बेहतर होगा। नमक वाले पानी में भिगोने से बैंगन के स्लाइस नरम और स्वादिष्ट बनते हैं।

नमक वाले पानी से निकालकर बैंगन के स्लाइस को पेपर टॉवल या साफ कपड़े से अच्छी तरह सुखा लें। इससे अतिरिक्त नमी निकल जाएगी और चिप्स क्रिस्पी बनेंगे। स्लाइस को अच्छी तरह सुखाने से चिप्स का स्वाद और बनावट बेहतर होती है।

एक कढ़ाई या डीप फ्रायर में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर बैंगन के स्लाइस को बैच में तलने के लिए डालें। तेल का तापमान सही होने पर चिप्स क्रिस्पी और सुनहरे रंग के बनते हैं। तेल गरम करते समय सावधानी बरतें और तेल को अधिक गरम न होने दें।

बैंगन के स्लाइस को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। चिप्स को एक स्लॉटेड स्पून से निकालकर पेपर टॉवल बिछे प्लेट पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। चिप्स को सही समय पर निकालने से वे अधिक क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनते हैं।

तले हुए चिप्स पर नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और अजवायन छिड़कें। चिप्स को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले चिप्स पर समान रूप से फैल जाएं। मसाला छिड़कने से चिप्स का स्वाद और भी बेहतर होता है और वे अधिक आकर्षक लगते हैं।

गरमा गरम बैंगन के चिप्स को परोसें। आप इन्हें चाय या कॉफी के साथ स्नैक के रूप में परोस सकते हैं। चिप्स को ताज़ा परोसने से उनका स्वाद और क्रिस्पनेस बना रहता है। आप इन्हें अपने परिवार और दोस्तों के साथ बांट सकते हैं और उनका आनंद ले सकते हैं।

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