घर आए मेहमानों को खिलाएं मुलायम और स्वादिष्ट साबूदाने का पराठा, ये है रेसिपी

साबूदाने का पराठा एक स्वादिष्ट और मुलायम डिश है जो घर आए मेहमानों को खिलाने के लिए एकदम सही है। साबूदाने को उबालकर और मैश करके आटे में मिलाकर पराठा बनाया जाता है, जो नरम और स्वादिष्ट होता है। साबूदाने का पराठा नाश्ते या शाम की चाय के साथ परोसने के लिए एक अच्छा ऑप्शन है। आप साबूदाने के पराठे को अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न तरीकों से बना सकते हैं, जैसे कि इसमें सब्जियां या मसाले मिलाकर। यह रेसिपी आपके घर आए मेहमानों को जरूर खुश करेगा।
सामग्री
- 1 कप साबूदाना
- 2 कप आटा
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच घी
- पानी आवश्यकतानुसार
- हरी मिर्च और धनिया पत्ती सजाने के लिए

विधि
साबूदाने को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें ताकि वह नरम और फूल जाए। इससे साबूदाने का पराठा बनाने में आसानी होगी और पराठा नरम और स्वादिष्ट बनेगा। भिगोने के बाद, पानी निकाल दें और साबूदाने को मैश कर लें ताकि वह अच्छी तरह से मैश हो जाए और आटे में मिलाने में आसानी हो।

आटे में जीरा, नमक, और काली मिर्च पाउडर मिलाएं और अच्छी तरह से मिला लें। मैश किए हुए साबूदाने को आटे में मिलाएं और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर पानी की मदद से आटा गूंथ लें ताकि आटा नरम और चिकना हो जाए। आटे को अच्छी तरह गूंथने से पराठा नरम और स्वादिष्ट बनता है।

आटे को 10-15 मिनट के लिए रख दें ताकि आटा सेट हो जाए। फिर आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और प्रत्येक हिस्से को गोल आकार में बेल लें। पराठा बेलने के लिए आटे को थोड़ा सा सूखा आटा लगाकर बेलना चाहिए ताकि पराठा तवे पर चिपके नहीं।

तवे पर पराठा रखें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। घी या तेल लगाकर पराठा पकाएं ताकि पराठा स्वादिष्ट और नरम बने। पराठा पकाते समय मध्यम आंच पर पकाना चाहिए ताकि पराठा अच्छी तरह पक जाए और जले नहीं। पराठा पकने के बाद, गरमा गरम परोसें और हरी मिर्च और धनिया पत्ती से सजाएं।

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