जानिए कैसे बनता है स्ट्राबेरी हलवा

आवश्यक सामग्री स्ट्राबेरी - 100 ग्राम, सूजी - 100 ग्राम (1/2 कप), चीनी - 100 ग्राम (1/2 कप), घी - 100 ग्राम (1/2 कप), काजू - 6-7, बादाम - 6-7, किशमिश - 1 छोटी चम्मच, पिस्ते - 10-12, इलायची 4

विधि

�सबसे पहले स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धोकर इसके डंढ़ल हटा कर इसे छोटे-छोटे टुकडों में काट लीजिए फिर मिक्सर में डालकर इसकी प्यूरी बना लीजिए।

पैन गैस पर रखिये उसमें घी डाल दीजिये , थो़डा सा घी बचा लीजिये, जिसे आप बाद में यूज करेंगे। घी पिघलने के बाद उसमें सूजी डालें और कलछी की सहायता से लगातार चलाते हुए धीमी और मिडियम आंच पर सूजी के गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए।

सूजी भूनने के बाद, इसमें 2 कप पानी, चीनी और स्ट्राबेरी की प्यूरी डाल दीजिये, धीमी और मीडियम गैस पर हलवे को तब तक पकने दीजिये, जब तक सूजी पानी में अच्छी तरह फूल नहीं जाती।

काजू को छोटे टुक़डे में काट लीजिये साथ में बादाम और पिस्ते को लम्बे पतले टुक़डों में काट लीजिए। सूजी फूलने पर हलवे को थो़डी थो़डी देर में चलाते हुए उसे गाढ़ा होने तक पकने दें , अब हलवे में किशमिश, काजू, बादाम और पिस्ते डाल कर मिला दीजिये, इलायची पाउडर और 1 चम्मच घी डालकर मिक्स कीजिए. स्ट्राबेरी का हलवा तैयार है, हलवे को प्याले में निकाल लीजिए. हलवे के ऊपर 1-2 चम्मच घी और बादाम पिस्ते डालकर सजा दीजिये. गरमा गरम स्ट्राबेरी हलवा परोसिये और खाइये।