जायका स्वादिष्ट गुलाब जामुन का -Gulab Jamun

त्यौहारों के इस सीजन में भला मिठाई के बिना कैसे संभव हो सकता है। त्यौहार में खुशियों के रंग घोलने के लिए आप घर में बना सकती हैं। गुलाबजामुन को।

सामग्री-
250 ग्राम खोया मसला हुआ 75 ग्राम छेना
50 ग्रमा मैदा
10 ग्राम इलायची
5 ग्राम चीनी
1 लीटर देसी घी
1 लीटर शुगर सिरप।

बनाने की विधि- खोया, छेना और मैदा को एक साथ अच्छी तरह मिलाकर नर्म आटा गूंध लें। मिश्रण से थोडा आटा निकालकर उसमें पिस्ता, इलायची पाउडर, चीनी और केसर मिलाएं। अलग रख लें। फिर इससे 1-1 इंच के बराबर छोटी-छोटी गोलियां बनाएं। अब मैदा मिश्रण से मध्यम आकार की गोलियां बीच में भरकर गोल करें। एक कडाही में घी डालकर गर्म करें और धीमी आंच पर गोलियां को सुनहरा भूरा कर लें। गर्म चाशनी में डाल दें। पिस्ते से सजाकर सर्व करें।