स्वाद ए बहार मलाई पनीर...- Malai Paneer

एक अनोख स्वाद में मलाई पनीर का जिससे आप घर पर ही आसानी से बना सकती हैं।

सामग्री-
250 ग्राम पनीर
1 कप ताजा मलाई
�5-6 रेशे केसर
2 छोटी इलायची
1-2 हरे प्याज
1/4 छोटा चम्मच कालीमिर्च कुटी
�दूध आवश्यकतानुसार
1 कप प्याज उबला
2 छोटे चम्मच देशी घी
नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि- पनीर, आधी मलाई, केसर 1 चम्मच दूध में भीगा कुटी छोटी इलायची और मनक मिलाकर अच्दी तरह मसल कर कुछ देर फ्रिज में रखें। फिर निकाल कर छोटे-छोटे गोले बना कर पुन: फ्रिज में रख दें। एक पैन में घी गरम कर उबला प्याज अच्छी तरह भून लें। मलाई डालकर घी छूटने तक पकाएं। दूध मिलाकर ग्रेवी गाढी होने तक पकाएं। नमक, कालीमिर्च मिला दें। हरे प्याज के पत्तों को बारीक काट निकाल दें। ग्रेवी को अच्छी तरह उबालें और डिश में डाल कर ऊपर से पनीर बौल्स डाल कर 1 चम्मच मलाई फेंट कर डालें और सर्व करें।